karele ki sabzi - दिल की मिटा दे कब्जी

आज में आपके शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण रेसिपी लेकर आया हु जिससे आपके शरीर मे किसी भी प्रकार की बीमारी नही रहेगी खासकर आपके heart के लिए बहुत उपयोगी है आज में आपको karele ki sabzi की रेसिपी किस तरह बनाई जाती है इस लेख में आपको karele ki sabzi से जुड़ी जानकारी बताऊंगा जिसे आप आसानी से बहुत स्वादिष्ट और बिना कड़वी लगे एक अच्छी रेसिपी बना सकते है और आप एक अच्छा स्वाद पा सकते है ताजा करेले आपको बाजार से लेना है और बाकी का सारा सामान आपको अपनी रसोई में मिल जाएगा तो अब बिना देरी करते हुए आपके लिए इस रेसिपी को तैयार करते है।

विधि:-

सबसे पहले हमें बाजार से 1/2kg ताजा karele लेकर आने है और उनको अच्छी तरह से छीलकर उनको साफ कर लेंगे अब हमें कम से कम 3 बार से ज्यादा बार नमक में डाल कर karele की कड़वाहट को साफ करनी है जिससे हमे करेले का स्वाद कड़वा न आये और अब हमें करेले की छोटे छोटे टुकड़े कर लेने है आपको यह ध्यान रखना है कि जब तक आप और काम करते है तब तक आपको karele को नमक के पानी मे डुबोकर रखना है जिससे karele की कड़वाहट खत्म हो जाए।

अब हम 2 से 3 प्याज medium साइज में काट लेंगे और आपको हरीमिर्च भी मध्यम आकार में काट लेनी है और अदरक लहसुन का पेस्ट बनाकर रख लेना है जिससे करेले में और अधिक स्वाद आ जाए और आपको सबसे ज्यादा मसालेदार चीज कालीमिर्च डालनी है वो आपके karele ki sabzi में बहुत ही गजब का तड़का लगा देगी और स्वाद में आनंद आ जायेगा।

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अब हम अपने गैस को चालू कर देंगे और अपनी कडाई को रख देंगे और गर्म होने पर उसमे सरसो का तेल लेना है जो थोड़ा सा लेना है अब हम अपनी कटी हुई प्याज और हरीमिर्च को कड़ाई में डाल देना है और थोड़ी देर बाद आपको अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर आपके थोड़ा पकाना है इसके बाद आपको पानी मे से karele निकालकर कड़ाई में डाल देंगे उसके बाद आपको कम आँच पर 10 से 15 मिनट तक आपको करेले की ऐसे ही पकाना है और उसके बाद आपको सूखे मसाले डाल देने है और थोड़े पानी के साथ मसाले को पका लेंगे और ऊपर से कालीमिर्च का पाउडर डाल देंगे जिससे आपको एक गजब का टेस्ट मिलेगा और थोड़ी देर बाद आपको अपनी रेसिपी एक अच्छे प्रकार से पकी हुई मिल जाएगी और पूरे तरीके से तैयार हो जाएगी इस तरह यह हमारी karele ki sabzi की रेसिपी तैयार की जाती है।

Conclusion:-आपको अपनी सेहत पर पूरा ध्यान रखना है इसलिए आपको वही खाना चाहिए जो आपकी सेहत को ठीक रख सके karele ki sabzi आपके दिल को बहुत स्वस्थ रखता है इसलिए आप एक बार इसको try जरूर करके देखे।

FAQ:-

Ques:-करेले का कड़वापन कैसे दूर करें?

Ans:-करेले को चाकू से टुकड़ों में काटकर इसे एक घंटे के लिए नमक के पानी में रख दीजिए।ऐसा करने से करेले का कड़वापन नमक का पानी पूरी तरह दूर कर देगा और करेला खाने में कड़वा नहीं दिखेगा।

Ques:-रात ko करेला क्यों नहीं खाना चाहिए?

Ans:-करेला का सेवन रात में नहीं करना चाहिए. इसका सेवन रात में करने से हमारे शरीर मैं स्वास्थ्य संबंधित समस्याएं बढ़ जाने का खतरा है।यदि आप रात को खाना ही चाहते हैं।करेले के बीज निकाल कर करेले को सरसों के तेल में पकाए।इससे हम स्वास्थ्य संबंधित समस्याओं से बच सकते हैं।

Ques:-करेला की सब्जी खाने के क्या फायदे हैं?

Ans:-इसमें मौजूद बिटर्स और एल्केलाइड तत्व रक्त शोधक का काम करते हैं।

(1)रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए 

(2)जोड़ों के दर्द से राहत दे 

(3)उल्टी-दस्त में फायदेमंद 

(4)मोटापा से राहत दिलाए 

(5)पथरी रोगियों के लिए अमृत

(6)हैजे में राहत

(7)खूनी बवासीर में आराम मिलता है

(8)त्वचा रोग में राहत दे

(9)सिरदर्द में करेले के रस का लेप लगाएं

(10)मुंह में छाले हैं, करेले के रस से कुल्ला करें

(11)रतौंधी में राहत दे

(12)जिगर को ठीक करे

(13)पेट के कीड़े साफ हो जाएंगे

(14)कब्ज में लाभकारी

(15)पीलिया में अचूक

(16)खसरा है, इसे अजमाएं

(17)अस्थमा में आराम दे

(18)कफ में आराम दे

(19)मुहांसे मिटाए

(20)हृदय रोग में फायदा

इसके अलावा हमारे शरीर मे करेले के बहुत उपयोग है ।

Ques:-करेला क्यों खाते हैं?

Ans:-करेला पोषक तत्वों से भरपूर होता है। करेले में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फोस्फोरस अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। इसके अलावा करेले में कैलोरीज और कार्ब्स भी पाए जाते हैं। अधिकतर लोग करेले की सब्जी बनाकर खाते हैं, तो कुछ लोग करेले का जूस बनाकर भी पीते हैं।

Ques:-क्या करेला खून साफ ​​करता है?

Ans:-करेले के मजबूत रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण रक्त के शुद्धिकरण में सहायक होते हैं , जो त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। करेला एक्जिमा और सोरायसिस जैसे विभिन्न त्वचा रोगों को ठीक करने में भी कारगर है।

आज के Blog में आपके लिए बहुत ही महत्वपूर्ण karele ki sabzi के बारे में उल्लेख किया है उमीद है आपको बहुत पसंद आएगा अगर आपको अच्छा लगे तो हमे फॉलो करें और एक प्यारा सा comment करे और हमे Article के बारे में जरूर बताएं

राम राम जी

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